Tagliolini
I Tagliolini sono prodotti dal Pastificio artigianale Caponi a pochi Km dalla nostra azienda. Sono fatti con le nostre uova fresche e la semola di grano duro. Il risultato è il gusto unico che deriva dal rispetto dei lunghi tempi di essiccazione della pasta,...
CASTRATO GRASS-FED
Il nostro castrato è un pascolatore proveniente da vari incroci di pecore inglesi, nato per convertire i magri frutti di pascoli che solo a loro potevano essere destinati, oggi come in passato. La carne è incredibilmente delicata e ricca di succhi densi, una vera...